易做的東坡肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：750

輔料

老抽 ：5ml
大蔥 ：1棵
姜 ：1塊
黃酒 ：300ml
生抽 ：200ml
冰糖 ：100

具體步驟

1.主料：五花肉

2.輔料：蔥 姜

3.調料：黃酒 生抽 老抽 冰糖

4.將五花肉放入鍋中焯水，要涼水下鍋。

5.鍋中水開將五花肉撈出，放入盤中備用。

6.將蔥段、薑片放入砂鍋中。

7.將五花肉、黃酒、老抽、生抽放入砂鍋中。

8.將砂鍋放在爐灶上，大火燒開，再放入冰糖。

9.等冰糖完全融化，改小火燉90分鐘。

10.將五花肉和燉肉的湯放在碗裡。

11.將肉放入蒸鍋中，大約蒸30分鐘左右。

12.這是蒸好的東坡肉。

烹飪技巧

1、五花肉一定要涼水下鍋。2、蔥要切成大段，姜要切成大片。這樣不會糊鍋。3、五花肉一定要上鍋蒸，這樣肉更軟更嫩。