關於糖球的知識

“這一次終於做成功啦。也找到了翻車的原因：糖漿熬的基本沒問題，就是熬好的糖漿要放一邊涼至表面有層糖膜的感覺再放山楂。上次翻車是因為糖漿放的時間短，溫度過高才做不成的。”食材明細...

“土豆可以說是一種世界性的食材，世界各地的人們都很喜歡吃。但是，各地的吃法卻大相徑庭。中國家庭一般喜歡把土豆去皮，切絲或切片炒制，或者切塊燉肉等。西方烹調土豆的方法也很多，比較普遍...

可以。糖雪球和冰糖葫蘆其實差不多，北方稱之為糖葫蘆，是把糖稀和山楂炒制好穿成串，而南方則稱之為糖雪球，是把山楂和白糖放入鍋裡，不停的炒制掛上白霜。在口感方面，北方的冰糖葫蘆比較甜脆粘...

“糖醋蝦球”食材明細主料鮮蝦（適量）輔料白醋（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）澱粉（適量）水（適量）原味（口味）未知（難度）糖醋蝦球的做法步驟1、大蝦，去頭，開背去蝦線，去皮。放入碗中...

“一個人的午餐，繼續消滅切開的一個紅圓南瓜。喜歡南瓜，總被它那金金的色，微微的甜所吸引。這次，我的做法，類似有名的糖不甩，但只是類似，卻有所不同。用了蜂蜜薑茶，微微的甜，帶有微微的姜味，還有...

食材明細主料山楂（300克）輔料白糖（50克）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）掛霜糖球的做法步驟1、山楂買回來洗乾淨控幹水份，待用2、白糖加水倒入鍋中，小火熬製到水份蒸發完，水變得略稠，3、迅...

食材明細主料大香芋（1個）生粉（100克）輔料糖（60克）香醋（40克）鹽（10克）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糖醋香芋球的做法步驟1、香芋洗淨，去皮切成厚片。2、將香芋放入蒸籠蒸熟，壓成泥。3、芋泥中...

“這個醃製過程就是美的享受。顏色豔麗的櫻桃蘿蔔，雪白的冬瓜球，橘黃色的胡蘿蔔球，三色碰撞出讓人不忍下口的美食——糖醋蘿蔔冬瓜球😍”食材明細主料櫻桃蘿蔔（3個）冬瓜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料...

“桃仁糖醋醋蝦球，鮮香味美又酥脆。”食材明細主料大蝦仁（250克）核桃仁（100克）輔料糖醋汁（1罐）蔥（少許）食鹽（適量）炸粉（適量）姜（適量）蒜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桃仁糖醋蝦球的做法步驟1...

“這款網紅布丁，之前許多人去國外都會買，3顆高達80米，我在家裡試驗了好幾次，今天終於搞定這個配方，不僅奶味濃郁，吹彈可破的口感，自己一紮就破的可愛開啟方式，絕對是招待朋友的首選下午茶。”...

“見過棒棒糖，可是你們見過蛋糕做的棒棒糖嗎？外面包裹著色彩豔麗的巧克力，咬上一口內裡確是香軟的蛋糕，是不是很新奇，趕緊跟著來做吧！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，請關注微信公眾號“寧...

“【糖醋蘑菇球】選擇的主料是“平菇”。“平菇”含有多種養分及菌糖，能改善人體的新陳代謝，強體益智。對消化系統及心血管疾病有療效，並有降壓、降膽固醇的功效。是理想的保健養生食品。...

“去年過年回家的時候去金華表姐家裡，然後一道回家閒著沒事出去逛逛看到有賣這個，和小侄女一人買了一小包都覺得挺好吃的，酸酸甜甜，貌似女孩子都喜歡哈一直懷念那個味道至今前幾天去買菜的...

食材明細主料球形爆列玉米粒（2勺）輔料花生油（2勺）黃油白糖（1勺）甜味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖球形爆米花的做法步驟1、準備全部食材。2、熱鍋，放入花生油，燒熱70~80度，放入玉米粒，油要浸...

“想吃烏豆球有一段時間了，最早知道是小的時候，大概是六七歲的時候吧，記得小時候外婆會叫我們一群小孩子到新婚人的床上去玩，吃烏豆球！這個甜甜，香香，有嚼勁的醜東西竟然成了記憶裡的美味！其實...

“自己混搭，味道甜甜的，挺不錯。”食材明細主料即食燕麥片（50g）紅糖（30g）奶粉（10g）玉米澱粉（10g）蛋液（10g）油（20g）低筋麵粉（20g）牛奶（20g）輔料棗子（3個）巴旦木（9個）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖燕麥...

“天一涼了就有山楂了特別喜歡此吃山楂糖葫蘆有些太甜而且一根總不夠吃，發下有賣雪球的就愛上了吃這個”食材明細主料山楂（500g）白砂糖（150g）輔料白醋（幾滴）水（75g）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...

食材明細主料白糖（100g）水（50g）輔料白醋（5g）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小西紅柿糖雪球的做法步驟1、小西紅柿洗淨擦乾。2、不粘鍋加水和白糖。3、炒制起小泡加白醋在炒一分鐘關火。4...

食材明細主料山楂（250克）輔料白糖（200克）調料水（200g）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖霜山楂球的做法步驟1、把水加白糖倒入鍋中，小火成大泡狀態。2、大泡變成密集小泡，勺子提起，成線狀。...

“看到北方的朋友們，個個都會做一道山楂雪球，我也試試，家裡只有黃冰糖，雖然沒那麼雪白，但也算成功。賣山楂那寫著倒牙山楂，意思是很酸？哈哈😄，做出酸酸甜甜，正合我胃口。”食材明細主料山楂（400g...

食材明細主料豬肉餡（適量）輔料山藥（適量）配料番茄醬（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）五香粉（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜瓣（適量）香油（適量）料酒（適量）澱粉（適量）白醋（適量）酸甜（口味）溜（工藝）半小時（耗...

“簡單易學”食材明細主料山楂（500g）輔料糖（3勺）水（適量）玉米澱粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糖雪球的做法步驟1、山楂洗淨，去核，晾乾2、鍋內少量水，2-3大勺糖3、糖熬黃，倒入山楂，撒上...

“山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，十分誘人。糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那麼硬脆的糖，看起來“白裡透紅”很漂亮。口感要比傳統糖葫蘆柔軟、細膩。”...

“逛超市買了一些山裡紅，咱也不知道山裡紅和山楂有什麼區別，我感覺它就是山楂，可能是一個甜一個酸吧！買回家吃了一些，剩下的我就給孩子們做個炒糖球。”食材明細主料山楂（適量）輔料白糖（1勺）水（1...

“酸酸甜甜就像戀愛的感覺”食材明細主料山楂（10顆）輔料白糖（100克）清水（60克）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖雪球的做法步驟1、山楂真好看。2、山楂洗淨，用紙巾擦乾表面水分。3、白糖...