是。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的菜品,成品後顏色紅亮,汁濃味醇,入口薄皮肉嫩。製作東坡肉時,可以根據口味酌情新增生薑、生抽、清水、香蔥、黃酒、冰糖等輔料。製作東坡肉使用的冰糖,可以用白糖代替。豬肉在烹飪之前,需要切成小塊,放在沸水中煮5分鐘。