可口的瑪格麗特餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：40
低筋麵粉 ：40

輔料

熟蛋黃 ：1個
黃油 ：40
鹽 ：0.5g
棉砂糖 ：25

具體步驟

1.準備好原材料。

2.黃油隔水融化。

3.將鹽和糖加入黃油中。

4.將玉米澱粉和低粉篩入。

5.將熟蛋黃用勺子碾壓過篩。

6.蛋黃呈現這種碎末狀。

7.將蛋黃碎放置到麵粉上面。

8.將所有的食材攪拌均勻。

9.揉成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘。

10.將冷藏後的麵糰分成6g/個，揉成小球。

11.用拇指輕輕按壓，形成自然的裂紋。

12.預熱烤箱，170°，中層，上下火，烤15分鐘。取出放置到烤架上晾涼，就可以裝入餅乾罐中慢慢享受了。

烹飪技巧

揉好的麵糰的狀態應該是稍微偏幹，但不會因為太乾散開，也不會太溼潤。冷藏過後的麵糰會變硬，這樣在按壓的時候容易形成漂亮的裂紋。烤的時候注意觀察，餅乾邊緣一變色就可以了。