自制黃咖哩雞肉飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泰國料理是以酸，辣，甜為代表的泰國風味。泰式料理做法，用料極其考究，用料主要以海鮮，水果，蔬菜為主，以泰式咖哩粉為輔料做出的黃咖哩雞肉飯，充分融合了泰國料理中甜，辣的風味。自己在家中做，更是可以掌握好辣味的程度，可以讓不吃辣的孩子們感受味蕾的衝擊。

主料

大米 ：300
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
雞胸脯 ：1個
紫甘藍 ：70
西蘭花 ：70

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
洋蔥碎 ：適量
澱粉 ：適量
泰式咖哩粉 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔、西蘭花的梗去皮切丁，西蘭花過水焯一下

土豆去皮洗淨切丁，紫甘藍洗淨切丁

雞胸脯洗淨切丁，少抓一點澱粉

熱油鍋爆香洋蔥碎，滑入雞胸脯肉翻炒

加入胡蘿蔔土豆、新蘭花和紫甘藍翻炒

加入適量的涼開水大火燒開，小火燉熟

加入黃咖哩粉燉2分鐘，加入鹽調味勾薄芡大火收汁

大米淘洗乾淨入電飯鍋蒸熟，裝入碗中，扣在盤子裡

澆上咖哩雞肉菜，OK！

烹飪技巧

1、咖哩肉飯，其中的蔬菜隨自己喜好搭配。2、雞肉少抓一點澱粉，肉質嫩滑。