養生的牛肉蔥花餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。

2. 把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。趁熱最好，因為烙餅用熱水和麵餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和麵成團就可以了。麵糰醒30分鐘。

3. 醒面的時候把滷牛肉切碎.

4. 加入蔥花拌勻備用。

5. 取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去.

6. 兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。

7. 捏合接縫處.

8. 捲起來，首尾藏進去。

9. 再輕巧地擀開成餅胚。

10. 平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。