蒜薹紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：適量
蒜薹 ：適量

輔料

桂皮 ：3小段
香果 ：1顆
良姜 ：1小塊
香葉 ：3片
八角 ：3枚
紅燒醬油 ：適量
鹽 ：適量
乾紅椒 ：適量
十三香 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 桂皮3小段，八角3枚，香葉3片，良姜1小塊，香果1顆，放入滷包內。

2. 五花肉切小塊，鍋熱油後倒入爆炒。

3. 放入幾個乾紅椒，調入紅燒醬油、鹽、十三香和冰糖翻炒。

4. 倒入沸水和滷包，再次沸騰後倒入少許蜂蜜。

5. 大火收汁後把肉和湯汁轉入電壓力鍋，7分鐘即可。

6. 蒜薹洗淨切小段，鍋熱油後倒入蒜薹，調入少許鹽。

7. 蒜薹翻炒軟後把紅燒肉倒入翻炒均勻，少許雞精即可。

烹飪技巧

如果不轉入電壓力鍋，可以加蓋小火40分鐘，可讓紅燒肉濃香軟糯。可用青紅椒等青菜代替蒜薹。