主料
蝦脯 ：適量輔料
肉末 ：適量具體步驟
1.一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。
2.蝦脯去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。
3.浸泡好的大米，加水，加肉末，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。
4.蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。鍋裡放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。
5.米熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。
6.感覺米煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘，關火，加入小蔥末、芹菜末。出爐～
千里飄香谷
