雖然作為一個南方人,但是我對於餃子的喜愛不低於米飯哦。這款入伏多彩餃子真的是重新整理了我們對餃子的看法哦。這款餃子一改傳統的餃子潔白的外在,色彩斑斕,很吸引人的哦,而且這款餃子也是比較的有營養的,葷素搭配,而且所用的輔料都是很香的呢。
主料
五花肉餡 :500輔料
油 :適量具體步驟
700克的麵粉,用400克和成白麵團。其餘的300克麵粉,分成三份,每份分別加入20克的紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉,和成麵糰,靜置30分鐘以上。
500克的肉餡是提前用絞肉機絞好的。在肉餡中打入一個生雞蛋,將肉餡攪勻,2個雞蛋炒熟,放入肉餡中,蝦仁去蝦線後洗淨切成小塊也放入肉餡中。放入調料:薑末,蠔油,鹽,香油,雞粉。攪拌肉餡上勁。
杏鮑菇切成碎,用鹽將水分煞出來,攥出水分,放入肉餡中。
菜洗淨,控出水分,切碎
放入肉餡,充分的攪拌均勻。餃子餡就做好了。備用。
將菠菜麵糰加上一塊等量的白色麵糰擀成圓片。
疊加捲起來。靜置10分鐘。(這時可以包其它幾個顏色的餃子,都是單色,好包)
將麵條切成劑子。
擀成架子皮,包上成餃子即可。
味道鮮美的多彩餃子,營養看得見。