準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵糰 :
100 娃娃菜 :
50 輔料
蔥 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 西紅柿 :
1個 具體步驟
1.西紅柿、娃娃菜洗淨,麵糰,雞蛋,蔥花準備好。
2.西紅柿切開,娃娃菜切斷,面揉好。
3.麵糰擀成薄片
4.涼油熱鍋放入蔥花爆香
5.加入娃娃菜
6.煸炒片刻
7.加入生抽
8.煸炒片刻
9.加入開水
10.煮開
11.扯麵片入鍋
12.煮開打入一個雞蛋
13.雞蛋成型後加入西紅柿
14.一碗熱氣騰騰的老北京片湯做好了
烹飪技巧
做片湯的關鍵是涼油熱鍋放入蔥花爆香,扯麵片入鍋,開鍋後加入雞蛋便於成型。