主料
三黃雞 ：1只輔料
生抽 ：適量具體步驟
1.將雞洗淨去膛泡出去血水。
2.準備好土豆 胡蘿蔔 洋蔥。
3.三黃雞去掉雞爪和雞頭。
4.取一大碗，加入蠔油 生抽 鹽 糖 黑胡椒粉 蔥姜。
5.放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻。
6.用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製。
7.將洗淨的土豆和胡蘿蔔 洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽 黑胡椒粉 油攪拌均勻。
8.把醃製好的雞放入烤盤中土豆 胡蘿蔔 洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆 胡蘿蔔 洋蔥塊。
9. 用牙籤封好口。
10.把剩餘的土豆 胡蘿蔔 洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住。以免烤糊。
11.烤箱預熱200度。放入烤盤。上下火 200度 烤制 30分鐘，翻面再烤制30 分鐘即可。
土豆胡蘿蔔洋蔥不要切得太大，不容易烤熟。醃料汁可以用烤肉醬代替。烘烤時間按自己的烤箱溫度來調整。
千里飄香谷
