主料
高筋麵粉 :300輔料
具體步驟
1. 1)將酵母與溫水混合,放置一邊發酵
2. 2)蛋液和糖混合後攪拌均勻
3. 3)高筋麵粉過篩,放入和勻後在放入揉勻,然後加入鹽,番茄汁揉勻
4. 4)最後加入黃油揉勻,然後放入盆中,蓋上蓋子,開始第一次發酵
5. 5)小番茄洗淨,對半切開,用勺子挖出裡面的果肉,再切一刀
6. 6)烤箱預熱,然後放入小番茄100度烤30分鐘左右,製成番茄幹
7. 7)當面談膨脹到原來的2-3倍大小的時候,第一次發酵就可以結束了,這時取出麵糰,給麵糰進行排氣,(把變胖的麵糰打回原形)
8. 8)然後放入烤好的番茄幹,揉勻後進行第二次發酵,待再次發酵到2-3倍大小的時候,就進行第二次排氣,然後把麵糰分成5等分
9. 9)將每份麵糰揉成條,然後做成麵包圈的形狀,進行第三次發酵
10. 10)烤箱預熱,然後將第三次發酵好的麵糰直接放入烤箱180°15分鐘左右即可