熱狗漢堡坯,麵粉是主角,想要做成美味的熱狗漢堡坯,就要使用高筋粉,其次是幫手乾酵母,在進行麵粉發酵時,起了大用處。做完一系列準備之後,大傢伙烤箱加入,在進入烤箱之前,刷上蛋液,烤完後,黃燦燦的熱狗漢堡坯出爐,美味可口的早餐配上新鮮的牛奶,豐富的早餐,可以來試試!
主料
高粉 :250輔料
糖 :20具體步驟
1. 先 將水、蛋液、糖、鹽、奶粉、葵花籽油加入到麵包機內膽中
2.再 加入高粉和乾酵母,啟動和麵程式20分鐘
3.20分鐘後檢查出現厚膜後,啟動發酵程式(我的麵包機的前20分鐘是和麵,後1小時10分鐘是發酵程式)
4.20分鐘檢查出現薄膜後發酵至兩倍大。
5.將發酵好的麵糰取出揉勻,按總重量分割成八5個小麵糰,揉圓後靜置15分鐘。
6.取一個擀開,整成長方形
7.由上至下捲成約1寸寬的條,依次做好其它幾個麵糰
8.將整形好的麵糰放入模具中(不是不粘模的要塗油防粘)
9.入烤箱,烤箱內放一碗水,發酵40分鐘
10.將發酵好的麵糰取出,表面刷一層蛋液,烤箱190度預熱
11.放入烤箱,中層,轉180度烘烤15分鐘左右。
12.烤完就可以脫模了,否則麵包在模具中,底部會被捂出水氣。晾到不燙手時,用保鮮袋裝起來室溫儲存,也可以密封冷凍儲存。可以搭配各種食材做成熱狗或是潛艇堡等漢堡。
1、烤箱的溫度僅供參考。2、模具可以使用各種模具,沒有的,可以直接整形放烤盤烤制。