蔬菜漢堡如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大洋蔥 ：1個
大蒜 ：1瓣
胡蘿蔔 ：11/2根
綠皮小胡瓜 ：1根
磨碎的小茴香 ：11/2茶匙
芫荽 ：11/2茶匙子
花生醬 ：2湯匙
新鮮香菜（芫荽）末 ：2湯匙
新鮮的全麥麵包屑 ：1/2杯
雞蛋 ：1個
鹽和 ：少許
橄欖油 ：2茶匙
西紅柿 ：2個
西紅柿醬或碎黃瓜醬 ：2大湯匙
芝麻小圓麵包 ：4個
低脂美奶滋（沙律醬） ：2湯匙
利斯普萵苣（玻璃生菜）葉 ：4片
冬蔥 ：1根
胡椒 ：少許

輔料

具體步驟

1. 用中火起油鍋。入洋蔥和大蒜，快速拌炒大約5分鐘，至洋蔥變軟並且開始變色。加入胡蘿蔔和小胡瓜，拌炒10分鐘，直到蔬菜變軟。

2. 拌入磨碎的小茴香和芫荽子、花生醬、新鮮香菜，拌勻，並用鹽和胡椒調味。熄火，置一旁放涼。

3. 拌入麵包屑和雞蛋，攪拌至所有材料黏合，然後分成4個直徑10釐米的漢堡。

4. 擦淨不黏鍋，調至中火，加熱橄欖油。把漢堡兩面煎至變硬，並變成金黃色，每面大約煎5分鐘。

5. 西紅柿和西紅柿醬拌好，小圓麵包橫向切開，略為烘烤。每個麵包抹1茶匙美奶滋（亦可不用），依次放上萵苣、漢堡、西紅柿醬和冬蔥，便可上桌。