大家是不是都想嘗試在自己家做做快餐,哄一鬨鬧著要吃漢堡炸雞的家裡的小朋友呢?我們之前也介紹過簡易漢堡的製作方法,不過那個時候的漢堡坯子用的是土司,今天我們要介紹的這道漢堡坯子,是非常正宗的漢堡坯子,和快餐店的漢堡坯子一模一樣。
主料
高筋麵粉 :265輔料
白芝麻 :適量具體步驟
1.把主料除黃油外的食材都放入麵包機內桶,(我預留了10g的水,用了120g的水,一定要看自己的麵粉吸水量,酌情放水)
2.一個和麵程式結束後新增黃油,再啟動一個和麵程式
3.直到揉到擴充套件,出膜就可以了。
4.把面揉圓。
5.放到麵包機裡繼續第一次發酵50分鐘。
6.發至麵糰兩倍大,用手指沾上面粉插進去,麵糰不回縮就說明發酵好了。
7.取出發酵好的麵糰,揉勻排氣
8.把麵糰平均分成8份
9.不用進行鬆弛,揉圓擺放到烤盤裡面
10.放到烤箱裡面繼續二次發酵,至麵糰至二倍大
11.發酵好的漢堡坯子上面刷上蛋液
12.撒上白芝麻
13.放入預熱好的烤箱,200度、上下火,中層,20分鐘
14.烤好的漢堡坯子
15.拉絲不錯啊
16.放到烤網上晾涼,在中間切開,中間加上自己喜歡的食材。
無