雲大歐式一道家庭常見的美味食材，隸屬於豆類的一種，自身不僅僅帶有清香味兒，還富含大量的維生素等營養物質，是非常不錯的一種結合了美味與營養於一體的上好食材。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的蝦醬炒芸豆，一起來體驗美味吧。
主料
芸豆 ：適量輔料
蝦醬 ：適量具體步驟
芸豆，菜豆，又稱芸豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。【不知道你們那裡怎麼叫】【圖片來自百度】
醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
雞蛋取一個打散，加入普通小勺一勺蝦醬【大約7ml】打勻
芸豆洗淨，擇好去頭尾和旁邊的絲【不知道怎麼形容了...】切成小丁。蔥切末。
鍋中倒入少許油，放蔥末爆香，加入蝦醬雞蛋滑炒【注意要炒成一粒粒碎碎小小的】
倒入芸豆丁翻炒
翻炒過程注意！開始不要加水，等到開始有點點幹鍋粘鍋，拿小半碗水【約50ml】，倒一點進去，這時鍋中會騰起水蒸氣併發出嘶嘶聲，繼續炒幹水分，再倒入點水，如此迴圈到水全部加入。【獨門祕方！！！！！！！！】
這時芸豆已經8成熟，再加入水【約20ml】至沒過鍋底，小火慢煮至完全斷生
出鍋裝盤【如味道不夠鹹可適量再加點鹽調味】
千里飄香谷
