家常銀耳炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1)將銀耳用水浸泡12個小時。2)將泡發後的銀耳洗淨，用剪刀剪去較硬的黃色根部，用手將銀耳撕碎。3)豬裡脊切成細絲，用紹酒、醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。4)青紅椒去蒂去籽洗淨後切成細絲。5)大蔥切細絲。6)百山祖“三無”香菇醬備用。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後放入銀耳，煮5分鐘後撈出。

3.炒鍋入油，待八成熱時，倒入肉絲炒至脫生後盛出。

4.鍋中再加入少許油，倒入百山祖“三無”香菇醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘。

5.將炒好的肉絲倒回鍋中翻炒幾下即可。

烹飪技巧

1.泡發後的銀耳洗淨，用剪刀剪去較硬的黃色根部，用手將銀耳撕碎。2.豬裡脊切成細絲，用紹酒、醬油和澱粉一定要抓拌均勻。