家常肉末燴蘿蔔苗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉有很多種形態，不同的形態有著不同的口感和不同的做法，肉末就是肉的一種形態。肉末一般是用肥肉混瘦肉剁碎做成的，因為既有瘦肉又有肥肉，所以吃起來不像單純的瘦肉那麼柴也沒有肥肉那麼膩。肉末是做菜的好材料，肉末燴蘿蔔苗就是一道以肉末為主的美食。

主料

蘿蔔苗 ：500
半肥瘦豬肉 ：100

輔料

蠔油 ：3
鹽 ：1
生抽 ：8
老乾媽辣椒醬 ：1勺
油 ：40

具體步驟

1.蘿蔔苗洗淨，瀝乾水份

2.焯水

3.過涼，擠幹水份

4.切碎備用；大蒜籽去皮洗淨切片

5.豬肉洗淨去皮，剁成肉末

6.熱鍋倒油，放大蒜籽煸香，放肉末滑散

7.放蘿蔔菜翻炒片刻

8.依次放入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻

9.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻

10.起鍋裝盤即可

11.慢慢享用吧

12.！！！

烹飪技巧

蘿蔔苗焯水的時候，放一點點鹽和油，使顏色更碧綠。