酸辣幹鍋肥腸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸辣幹鍋肥腸是一道酸辣爽口的美食。幹鍋是現在大家都很愛的一種烹飪手法，這道菜酸辣爽口，食材豐富，口感豐富。吃肉吃膩了，建議可以試下肥腸，口吃留香，回味無窮，超級適合下飯。

主料

肥腸 ：500g

輔料

姜蔥蒜 ：50g
香蔥 ：20g
鹽 ：2g
洋蔥 ：100g
青紅椒 ：40g
豆瓣醬 ：30g
花椒 ：2g
酸豆角 ：50g

具體步驟

1.肥腸切成片

2.配料切好備用

3.過熱水焯一下後撈出備用

4.熱油爆香豆瓣醬

5.加入少許花椒

6.下入姜蔥蒜炒香

7.加入洋蔥同炒

8.加入肥腸

9.加入酸豆角

10.淋入生抽

11.加入青紅椒

12.起鍋前加入鹽和香蔥段即可

烹飪技巧

1、肥腸是提前處理乾淨並煮熟的，所以用來做幹鍋只用焯一下水即可，如果是新鮮的肥腸得先煮熟再炒2、裡面的配料可以隨自己喜好更換