今天小編要給大家介紹一道非常具有營養價值的菜,那就是油燜大蝦。為啥這麼說呢,因為這蝦可是含有豐富的營養物質,各種維生素呀蛋白質的,對人體可是大有好處的,可以經常食用哦。我們一起來做吧。
主料
大蝦 :適量輔料
生抽 :差不多具體步驟
1.大蝦洗淨,挑蝦線,從頭往下後背第三個關節插牙籤,蝦線就拽出來了,很神奇的招數吧,用剪刀在挑蝦線剪開後背,方便入味
2.蒜和姜切碎,放料酒,大蝦,醃製20分鐘左右,去腥味滴
3.生抽,醋、糖,澱粉,清水,混合液不用太多,可以嘗下味道,適合自己口味就好了。
4.蔥薑蒜大量切碎備用
5.倒玉米油,鍋熱,倒蝦,煎至兩面變紅,可撒少許鹽
6.蝦煎完畢,剩餘油用蔥薑蒜可加乾紅辣椒,爆鍋,倒入大蝦,炒勻,倒入之前兌好的混合液,小火,蓋蓋子燜8到10分鐘即可
7.出鍋,擺盤,鍋裡剩餘湯汁澆到蝦上面,完美,吃的時候剝皮後蘸湯汁,味道嘎嘎滴
蝦背一定要開,不然不入味滴