準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
姜 :
五片 肥肉 :
100 大蔥 :
半根蛋清 :
一個 鮁魚 :
3條 輔料
生抽 :
適量雞精 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.鮁魚去除內臟洗淨
2.去皮去骨後剁成肉泥
3.白肉切片
4.剁成肉泥
5.蔥和姜切末
6.餡料中加入澱粉鹽等調料
7.加入一個蛋清
8.不斷攪打,中間根據濃稠度加適量的水,打到魚餡上勁
9.鍋中加入適量的溫水開中火
10.用虎口擠壓下入丸子
11.加入萵苣葉,調入適量的鹽盛出
烹飪技巧
無