萵苣，屬於是種蔬菜型別的，當然它還有其它的名字，其是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材，做法也是多種多樣。那在進行食材上面的搭配的時候，常有人們將萵苣製作成汁。那麼萵苣汁的做法是怎樣的呢？以下小編就為大家來介紹一下！
一、萵苣汁的做法
1.火腿、萵筍切丁備用，皮蛋切小塊，蒜切片，枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時後清洗乾淨
2.蠔油一大勺兌入5-6少的清水調勻
3.鍋中倒入少許油，將蒜片放入鍋中效果煎至兩面變金黃出蒜味
4.放入皮蛋炒出香味
5.放入火腿和萵筍繼續翻炒
6.倒入蠔油調和汁，燒開鍋後放入金針菇，變軟後，加入幾顆枸杞即可盛出
溫馨提示
煎蒜片的時候不要煎糊了。皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦，少了會少很對美味元素呦。蠔油裡面有充足的鹽分，如果做得量不是特別大，可以不需要額外加鹽。有蠔油提鮮味道已經很鮮美了，不需要再加入味精、雞精之類的調味料了。
二、萵苣的功效與作用
1.降血壓
萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排洩，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
2.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。
3.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。
4.寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。
5.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
以上為大家所介紹了一下有關於，萵苣汁的做法。大家可有學到一二呢？在平時的日常生活中也是可以自己製作的哦，這算是一道比較好吃的菜系了，味道也可以自己調配。當然吃萵苣對人體的功效也是很不錯的，可以起到預防疾病的效果，還可以減肥哦!
千里飄香谷
