教你一招萵苣雞蛋餅|萵苣葉子不要再扔啦

不知道有沒有朋友和小編一樣愛吃萵苣，每次對著摘下來的一堆葉子又不知如何是好，扔了吧，實在是有點浪費；留下呢，又不知道要怎麼吃，真的是“食之無味，棄之可惜”。不過小編近日新學了一道家常菜——萵苣雞蛋餅，解決了這個問題，小編就在這裡分享給大家啦。

萵苣葉子不要再扔啦，教你一招萵苣雞蛋餅

一、萵苣的食用價值

摺疊食用價值萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

二、萵苣的食用禁忌

1、不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。

2、不宜與乳酪、蜂蜜同食。

3、寒性體質者不宜食。

4、痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

三、萵苣雞蛋餅的做法

第一種：

1、食材：萵筍 1棵，雞蛋 1個，麵粉 適量，玉米油 適量，鹽 適量，十三香 適量

2、步驟：

將萵筍的葉子掰下來，同時準備好雞蛋和麵粉。

將萵筍的葉子清洗乾淨，切成小塊。

將雞蛋打進碗裡，同時混入準備好的麵粉和萵筍葉。

用適量的清水將蔬菜，麵粉和雞蛋攪成糊，同時加入適量的十三香和鹽攪勻。

鍋裡倒入適量的玉米油燒熱，用勺子盛一大勺麵糊倒進鍋裡並均勻的攤開。

烙好一面後翻至另一面繼續烙，烙至兩面金黃，外酥裡嫩即可。

最後將烙好的餅切成適當大小的塊，再配上一些水果和一杯牛奶很不錯哦!

3、注意事項：

烙餅的火不要過旺。

第二種：

1、食材：油 少許,蛋餅皮 1片,雞蛋 1個,萵筍 適量,起司片 1

2、步驟：

萵筍洗淨泡冰水十分鐘瀝乾.切成適當大小備用.鍋中下油煎香全麥蛋餅皮.取出備用.

雞蛋打散.鍋中下油煎蛋.趁蛋還是半熟狀態時放上已煎好蛋餅皮

將蛋餅翻過來鋪上萵筍和起司片.

蛋餅卷好後開口接合處往下再煎一下.讓開口定型再起鍋

3、注意事項：

如果貪心放太多料.會捲不起來或外露喔~

萵苣的營養價值很高，食用萵苣也確實有很多好處，不過還是要注意它的禁忌人群和忌口食物哦。今天為大家推薦的萵苣雞蛋餅，有沒有學到呢？小編還是鼓勵大家不要拘泥於文章裡的步驟，勇於做嘗試，希望大家都能找到符合自己口味的做菜方式哦。