萵苣火腿腸的做法以及萵苣功效

萵苣是非常有營養的一種蔬菜，對缺鐵性貧血的人十分有利，而且吃萵苣還可以預防癌症的發生，總而言之它的好處多多，並且這種蔬菜也成為了了減肥期間人們喜歡的一種美食，下面就給大家介紹一到關於萵苣的美食，萵苣火腿腸的做法，還有萵苣的功效，一起來了解下吧。

一、萵苣火腿腸的做法

主料

400g萵筍100g火腿腸

配料

適量油適量鹽適量味精適量味極鮮

營養分析

1、開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利

2、利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人具有一定的食療作用

3、強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

4、寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。

製作步驟

1、萵筍去皮洗淨切片

2、青椒去籽洗淨切片

3、火腿腸切片

4、鍋燒熱，放少許油

5、放入萵筍片翻炒

6、放入青椒片翻炒

7、放入火腿腸片翻炒，放鹽，放味精，放味極鮮

8、翻炒幾下，就做好了

二、萵苣的營養價值

1、防癌抗癌

萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如網路上常說的“防癌之王”紅薯。

2、增進食慾

味道清新可以幫助我們能刺激消化、增加膽汁分泌、有幫助我們增進食慾的效果。

3、抗過敏性鼻炎

專家介紹春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰島素啟用劑

萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認為是胰島素的啟用劑，糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。

5、養肝、抵禦痛風

萵筍的莖葉中，有鎮痛的作用哦。

6、保護心臟

萵筍含鉀量最高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

7、改善睡眠

萵筍含少量的碘元素，其對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，故萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張、穩定情緒、幫助睡眠。

萵苣火腿腸很好吃，它的做法也簡單對於沒有時間做飯的上班族來說它是一道受矚目的餐桌美味，由於它的熱量低，也深受廣大女性的熱愛。吃苦苣的好處也是很多的，比如萵苣利尿，促進排尿，可以減少對心臟的壓力。提高人的新陳代謝，萵苣也有助於缺鐵性貧血的人。