主料
糯米粉(粘米粉) :100輔料
具體步驟
1. 黑芝麻和核桃仁清洗乾淨,分別放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香,鍋中不放油,將糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉變得微黃,即可盛出放涼備用
2. 將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎,然後和炒好的糯米粉混合,攪拌均勻
3. 依個人口味加入白糖,密封儲存即可,喝的時候沸水衝開即可
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香這步,要是生的,就必須放入烤箱或鍋中焙熟,這樣香味才能散發出來2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊,不過對比粘米粉來說,糯米粉更細膩一些3、糯米粉放鍋中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊4、一定要沸水沖泡,想喝粘稠一點的,沖泡的時候先不急著攪拌,擱置一會再攪勻,非常粘稠(某人說勺子都粘住了核桃芝麻糊補腦潤髮的濃香早餐一衝即得)。想喝稀一點的,邊衝沸水邊攪拌,沒那麼粘稠,但是味道更香