平時我們吃的餃子,就是豬肉餃子、冬菇餃子,玉米餃子呀之類的,都吃膩了,槐花餃子這款新餃子介紹給你們哦,這款餃子,不僅味道香,口感還很足呢,裡面的料很足,營養也是夠夠的哦,槐花不單是可以當食物,還可以用來當藥哦,味道很甘甜很清香。
主料
豬肉餡 :600輔料
韭菜 :100具體步驟
1.採摘的新鮮槐花,在清水中泡15分鐘,淘洗乾淨備用。
2.準備新鮮的豬肉餡。
3.韭菜少許洗淨,姜一塊。
4.麵粉用涼水和成較軟的麵糰,醒20分鐘。
5.肉餡放入容器中,放入切碎的薑末,香油適量,料酒適量,花椒粉適量,胡椒粉少許,鹽,醬油適量,蠔油,少許味精,用筷子順時針攪打上勁,可以加入少許水,攪至肉餡有粘性為止。
6.槐花用開水稍焯燙一下撈出,用涼水過涼,攥出水分。
7.將焯燙好的槐花放入肉餡中,攪拌均勻。韭菜切碎,用少許香油拌勻,稍後再拌入餡中。
8.醒好的麵糰揉勻,下劑子擀皮。
9.接下來就是包餃子了,包好的餃子。
10.鍋中加入足夠量的水燒開後,下入包好的餃子,用勺子順鍋邊推動兩下,以免粘連。煮開後點入少許涼水,再推動兩下,依次兩次,餃子就熟了。
11.撈出裝盤,依個人喜好配上醋或是辣椒油,開吃了。
12.咬一口,槐花的清甜味道立刻充滿味蕾,豬肉的香味和槐花的甜香,嚼著很有層次感,太好吃了!
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