主料
槐花 ：適量輔料
麵粉 ：適量具體步驟
1.豬肉1小塊斬成肉餡。
2.加入芝麻油和少許生抽。
3.順同一方向攪拌上勁，蓋上保鮮膜入味。
4.麵粉用冷水活成麵糰，揉勻蓋上溼布醒著。
5.槐花去梗，只取花朵，沖洗乾淨。
6.入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即可。
7.撈出槐花，立即過涼水，並在涼水中浸泡5、6分鐘。
8.擠幹水分備用。
9.韭菜洗淨瀝乾水分，切碎。
10.切碎的韭菜放在盆裡，加入少許色拉油攪拌均勻。
11.粉絲一小把，用溫水泡軟，切碎。
12.雞蛋2個，打碎加少許鹽，炒熟後放涼切碎。
13.取一半槐花、一半韭菜，全部粉絲和炒蛋，槐花的量佔總量的1/2。
14.依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後，再加另一樣，調成素餡。
15.另一半韭菜和豬肉餡放在一起，順同一方向攪拌均勻。
16.加入另一半槐花，槐花的量也佔總量的1/2.
17.依次加入鹽、雞精、胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後，再加另一樣，調成肉餡。
千里飄香谷
