餃子是很受大家喜歡的食物,餃子的內陷也是有很多搭配,五花八門,總有你喜歡的口味。而且,就算找不到,還可以在家裡自己做的嘛。鮁魚餃子是以鮁魚為主要內陷的餃子,鮁魚餃子非常鮮美,加上其他一些食材,比如豬肉韭菜等,鮁魚餃子的味道就更好啦。
主料
豬肉餡 :600輔料
鹽 :若干具體步驟
1.選新鮮鮁魚,清理乾淨
2.去魚骨和魚皮
3.部分花椒用熱油熟成花椒油
4.部分用水煮成花椒水
5.生薑弄成薑末
6.魚肉弄成肉絨
7.魚肉多次加入涼花椒水攪拌粘稠
8.加入薑末
9.花椒油中去除花椒,加入豬肉。油要涼
10.加入薑末,鹽,醬油,攪拌
11.魚絨與豬肉攪拌
12.加入一個雞蛋
13.加入韭菜和香油
14.大功告成
15.和麵包餃子就不多說了。
豬肉的多少,根據自己的喜好。最好選用稍微肥點的。這樣做出來的餃子才香。