口感不錯的素炒豆角絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆角摘去老筋，清洗乾淨。

2.斜刀切成絲備用。

3.豆角絲放入開水中焯至基本熟透，撈出過冷水，瀝乾備用。

4.鍋中放少量油，炒香薑末和部分蔥花蒜末。

5.放入豆角絲大火翻炒一分鐘。

6.加適量醬油、五香粉、糖和鹽調味，臨出鍋時撒入剩下的蔥花蒜末，稍稍翻炒即可。

烹飪技巧

1、豆角儘量選擇比較扁一點的，這樣容易切絲。2、焯好的豆角絲過冷水，可以更好的保持口感和顏色。