幹炸黃花魚應該怎麼做

說到幹炸黃花魚這道美味小吃，想必是不少人心中特別喜愛的心頭好了吧，黃花魚的肉質十分鮮美，經過幹炸以後變得酥脆可口，可以充分補充人體所需要的鈣質，對強化骨骼有很多幫助，那麼，幹炸黃花魚應該怎麼做？一起去了解一下它的做法吧。

一、幹炸黃花魚應該怎麼做

食材：小黃花魚500g、油、鹽、醬油、醋、胡椒、茴香、香葉、幹胡椒、冰糖和薑片。

製作方法：首先，去除小黃魚的頭和內臟，清洗乾淨，用鹽醃5到10分鐘，然後加入少量麵粉，使其均勻。鍋中放入適量油，將小黃魚加入熱油中，油炸至金黃色，撈出。當油溫再次升高時，再次油炸黃魚。

再拿一鍋，放入適量的水、醬油、醋、胡椒、茴香、幹胡椒、冰糖和生薑。把火燒開，再煮15分鐘，這樣香料的香味就可以完全釋放出來，然後把炸好的小黃魚放進去。一直煮到收湯即可。

二、吃黃花魚的好處

1、養胃

中和胃酸，緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

三、黃花魚的家常做法

1、茄汁黃花魚

需要準備一些黃花魚，一些松子，水澱粉，白糖，生抽，番茄汁，生粉，料酒，鹽姜，黃花魚，清洗乾淨後切井字花刀，生薑切片，然後黃花魚放到一個碗裡面，加一些鹽，料酒，生薑片，塗抹均勻以後醃製兩個小時，然後再把魚的兩面抹上生粉。

鍋裡面加入適量的油燒到七成熱，把黃花魚放下去炸到兩面金黃，撈出來裝盤，鍋裡面再加入適量的油，加一些番茄汁炒紅，加入適量清水，生抽，白糖，水澱粉，攪拌均勻以後交到黃花魚上，再撒上一些松子就可以吃了。

2、香煎黃花魚

準備一些黃花魚，適量生薑，鹽，胡椒粉，蔥，生抽，雞蛋，黃花魚的頭去除，然後再打上花刀，生薑切末，蔥白切碎，在黃花魚裡面加入一些鹽，蔥花，生薑末，生抽，胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘。

然後在碗裡面打入雞蛋，攪打到蛋液變得蓬鬆，然後鍋裡面加入適量的油，把蛋液倒到黃花魚上，讓黃花魚均勻的裹上蛋液，然後再加入黃花魚煎到兩面金黃就可以出鍋了。

相信很多朋友們看完之後，一定對幹炸黃花魚應該怎麼做有了全新的認識瞭解了吧，其實做起來也不是很難，有什麼不明白的可以參考上面的介紹，一步步來做哦，即使是廚房小白，也能慢慢勝任的，那麼大家還在等什麼呢，趕快動手抓緊做起來吧。