![自制豉椒炒魷魚怎麼做好吃又簡單]( "自制豉椒炒魷魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮魷魚 ：
1條 輔料
青
辣椒 ：
適量 紅辣椒 ：
適量豆豉 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 魷魚去外皮去內臟後洗淨切成花刀，入沸水鍋焯燙捲曲後撈出過冷水後控幹備用。
2. 薑切片，青紅辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水後備用。
3. 鍋入油，爆香姜，蒜後放入豆豉，魷魚進行翻炒。加入生抽，蠔油，少許糖，少量鹽和雞精。最後放入青紅椒勾少許溼澱粉翻炒後出鍋即可。
烹飪技巧
對切花刀掌握不好的，可切成條狀或其他形狀!鹽的量要控制好，其它調料已有鹹味。焯燙不要過久，變成白色馬上撈出，不然肉質變老。
千里飄香谷
