榴蓮怎樣才算熟

榴蓮作為水果中的貴族，其獨特的氣味被人所熟知，喜歡吃榴蓮的人對它欲罷不能，不喜歡吃榴蓮的人，聞到味道就感覺沒有食慾。榴蓮挑選非常重要，那麼榴蓮怎樣才算熟？

一、榴蓮怎樣才算熟

因為榴蓮的外殼比較堅硬，所以判斷榴蓮是否熟有些困難。基本的是可以看榴蓮的外殼顏色，如果外殼顏色呈現金黃色，則代表榴蓮已經成熟，如果榴蓮外殼是泛青色，這樣的榴蓮可能還沒有成熟透。

除了看基本的顏色，還可以用手捏。用手捏榴蓮的外殼，外殼上的兩根尖刺可以非常柔軟的往裡靠攏，就代表這顆榴蓮已經成熟。相反榴蓮的外殼比較堅硬的話，則表示這顆榴蓮還沒有熟。

經驗豐富的人可以通過聞味道來判斷榴蓮是否成熟。成熟的榴蓮散發的氣味非常濃郁，離很遠的距離就可以聞到，如果走的很近，但還是沒有聞到榴蓮散發的味道，則表示這顆榴蓮可能還未成熟。需要注意的是，聞到有強烈酒味的榴蓮則代表這顆榴蓮可能已經成熟過頭，購買的時候需要十分注意。

二、怎麼開榴蓮

購買回來的整顆榴蓮需要自己切開，有裂縫的榴蓮可以順著裂縫的切口，將刀插入進去掰開外殼。沒有裂縫的榴蓮可以用刀在尾部開一個切口，順著切口可以看到榴蓮的內部紋路，順著紋路用刀切開就可以看到果肉，這種切法非常快捷簡單，能有效保證果肉不被切到。

或者也可以帶上一個厚手套，將榴蓮抱起摔在地上也能將榴蓮摔開，但是這種方法可能會損傷到果肉，一般不建議使用這種方法。

開啟的榴蓮可以將果肉取出放在保鮮盒內，將保鮮盒放在冰箱冷藏即可。沒有保鮮盒那麼就不要取出果肉，用保鮮膜覆蓋榴蓮，放入冰箱冷藏時一定要密封好，防止榴蓮與冰箱內其他食物串味。買到了不成熟的榴蓮，可以先放置一段時間，與其他成熟的水果放在一起，成熟水果會釋放乙烯催熟榴蓮，當然也可以直接在超市購買切好裝盒的榴蓮肉。