準備時間:
無 烹飪時間:
無黑椒鹹菜炒豬腸是一道有名的客家菜,味道偏鹹,使用黑椒、鹹菜和豬大腸炒制而成的一道菜餚,炒制過程中加適量的清水至汁液濃稠後即可上菜,味道偏鹹,吃起來特別鹹香,豬大腸吸收了鹹菜的鹹香和黑椒的麻辣,吃起來嚼勁和味道特比足。
主料
豬大腸 :
250g 輔料
芹菜段 :
適量 鹹菜 :
適量黑椒粒 :
5g雞精 :
適量紅椒圈 :
適量生粉 :
1小勺 具體步驟
1.豬大腸
2.鹹菜,芹菜段,紅椒圈
3.豬大腸洗淨切小段,滾水至微軟,瀝乾水分後加適量生粉拌勻
4.鍋內加適量食油,放入豬大腸和鹹菜同炒,加入適量清水滾開後轉中火煮至收汁,最後加入調味,其他配料炒勻即可
烹飪技巧
豬腸需要預先洗淨,去除異味