香濃牛肉炒糊餑，其實糊餑就是一種煎過的餅然後切成絲，放進鍋裡和新鮮牛肉，各種配料一起烹煮入味的糊糊。其實光聽它的原料就可以想象它的勁道，和它的香濃了！當那牛肉鮮香完全與水融合，又注入到好吃的糊糊中，那味道可不就讓人垂涎欲滴了！
主料
麵粉 ：400輔料
土豆丁 ：適量具體步驟
麵粉加少許鹽或者鹼面和成稍硬的麵糰，醒十五分鐘後揉勻。 再均勻分成四等份（麵粉減半可分為兩份）醒面十分鐘
擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟 。待放涼後疊放到一塊切成長條狀。
羊肉切成丁，土豆切成丁，蘑菇切成丁，備好所需的材料
炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的植物油，先將羊肉煸炒至肉色變白，放花椒末、蔥、姜、蒜、辣椒麵，然後淋少許醬油，再依次放進土豆丁等自己喜歡的蔬菜，炒一會兒再把西紅柿放進去，再加些開水開始小火燉，這時再放鹽，土豆丁和肉熟了後再多加點水準備下切好的麵條
湯燒開後，將切好的餅條抖散放進鍋內，蓋上蓋子，煮到餅條熟透（記著要翻動下面條，麵條較吸湯，湯要放足量）
撒上蒜苗和韭菜
美味的糊餑可以出鍋了
1，我做的400克麵粉3個人沒吃完，也就是4個人的量，可以根據自己食量大小進行增減。2、西北人的面少不了西紅柿，冬天都是自己做的西紅柿醬，做面特別好。個人不太愛吃冬天的新鮮西紅柿，這個量依自己喜好增減3、沒有羊肉，用牛肉、豬肉都可以。炒肉臊的方法還可以做其他的面。4、這個算是燴糊餑，想吃炒糊餑就事先鍋內燒開水把切好的麵餅煮開，再撈到炒好的肉臊裡，湯要少點就可以了。
千里飄香谷
