兔子的頭。兔子的渾身上下都是寶,不僅是兔頭可以吃,兔肉在四川地區也被製作成了各種各樣的美食,可以當做主菜配著米飯吃,還可以經過加工之後製作成零食,冷吃兔肉就是常見的一種零食,製作的時候多以辣口味為主。在夏天的時候麻辣兔頭可以配合著冰啤酒食用,滋味更佳。