主料
羊排 ：12條輔料
食用鹽 ：少量具體步驟
1. 在淡鹽水裡將大米沸煮8分鐘。控水。烤箱調至190℃/375℉。
2. 洋蔥過油煸至變軟，然後加入薑末、辣椒粉和西葫蘆。翻炒2分鐘後放在一邊備用。
3. 麵粉放在一個碗裡，把雞蛋全部打入。充分攪拌麵粉和蛋液。
4. 然後一點點加入牛奶，繼續攪拌直至攪成麵糊。放入鹽和胡椒粉調味，擱在一邊醒30分鐘。
5. 在烤盤裡塗上黃油或油。先倒入大米，然後放入洋蔥和西葫蘆的混合物。
6. 再把羊排擺在表層，接著倒入麵糊。烤20分鐘，然後調低至160℃/320℉的溫度，繼續烤制1個小時。立即上桌。
烤羊排屬於清真菜，外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。本文由糧油之倉整理提供
千里飄香谷
