主料
長茄子 ：適量輔料
芹菜 ：適量具體步驟
1. 蒸麵餅：麵餅STEP1、攪一小團兒面（菇涼我的確木有量水面比，我是先放一大勺面在碗裡，邊添水邊攪，直到能和成一個偏軟的麵糰），揉成長條，切三四公分的段，揉圓按扁，擀成薄面餅；
2. 麵餅STEP2、蒸鍋水開後放第一張麵餅，蓋鍋蓋等十幾秒，再放第二張，以此類推；放完最後一張再等3分鐘出鍋；
3. 麵餅STEP3、隨後在平底鍋裡烙一下（無油），至兩面都有一些微黃，待用；
4. 土豆和生菜：準備土豆和生菜：蒸麵餅之前，先把土豆去皮切小塊，這樣可以在蒸餅的時候把土豆放在蒸鍋水裡煮（省時省火）；煮熟軟拿出後放碗裡，加少量鹽搗成泥。生菜洗淨（可以用小蘇打水泡幾分鐘再洗淨）待用。
5. 茄子：烤茄子STEP1、茄子洗淨縱向切兩半，西紅柿、芹菜切碎丁；
6. 烤茄子STEP2、放入烤箱180度預烤6、7分鐘（這樣就變軟了好做後面的工序），取出後分別在中間劃一刀縫兒，刷一層橄欖油，剖開的縫裡撒入歐芹碎、鹽、黑胡椒、少量百里香、夾入西紅柿和芹菜丁；
7. 烤茄子STEP3、重新入烤箱再烤10分鐘即可；
8. 怎麼吃：麵餅鋪開，放一大片生菜，抹一層土豆泥，放上半個烤好的茄子（可以把沒用完的芹菜條再放幾條，根據個人口味可再撒點黑胡椒等），捲起開吃咯！
用明火的都是蒸煮，木有烹炸，多適合夏天（如果更加犯懶直接去熟食店買兩張餅子也不是不可以哇）。少油鹽的一道健康美食哦~
千里飄香谷
