主料
低筋麵粉 ：110輔料
具體步驟
1. 將低粉過篩，與糖粉、鹽、蛋黃和奶粉拌勻。
2. 將黃油切小塊室溫軟化後，微微加熱成液體。
3. 稍涼後倒入麵粉揉成光滑的麵糰，包保鮮膜入冰箱冷藏一小時。
4. 冷藏好的麵糰取出，案上撒一些低筋麵粉防沾，然後把麵糰擀成薄片。
5. 將薄片覆蓋在派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，切斷多餘的派皮。
6. 把多餘的派皮撕去。在派盤底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候鼓起。
7. 靜置鬆弛15分鐘後即可填入餡料。
8. 在鍋中倒入依次倒入鮮牛奶、動物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米澱粉、低筋麵粉拌勻。
9. 邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可使用。（加熱到濃稠即可，不要完全煮熟，否則會太乾，下一步擠入派皮裡的時候，就不方便了。
10. 把奶油布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮裡(這樣可以讓餡料分佈得均勻)。
11. 將蘋果洗淨，切成薄片，然後擺在布丁餡上。
12. 入預熱好的烤箱， 165℃，中下層，25-30分鐘即可。
13. 出爐後，在表面刷上一層蜂蜜水或糖水。
千里飄香谷
