裸斑魚,是一種肉質特別鮮美的魚,一般來說,為了保證它的鮮美肉質不受破壞,我們都會選擇用清蒸的做法來緊緊鎖住那種鮮味。這道清蒸裸斑不會很麻煩,就口感來說也是非常清淡的一道菜,無論是招待賓客,還是家庭聚餐,這道菜絕對會讓大家眼前一亮。
主料
裸斑 :700輔料
蔥 :適量具體步驟
殺好的裸斑魚洗淨,在魚身上劃幾刀,兩面都要劃,方便入味。然後抹少許鹽,加少量的料酒,放一點薑片碼味,肚子裡也放一點。
所有材料切好備用
魚面上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘
蒸好的魚取出,上面的蔥姜不要,重新放新的薑絲,蔥綠,辣椒
鍋內放入適量植物油,燒熱,淋在魚上面就可以了
魚必須要新鮮