口感好的清蒸黃花魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃花魚去鱗、去腸、去腮洗淨備用

2.薑片、薑絲、蔥段、蔥花、蒜蓉備用

3.將黃花魚身上豎切幾刀，將鹽抹在魚身及魚籽上醃製一會

4.魚身下鋪上薑片、蔥段，魚肚子裡放上薑片和蔥，魚身上撒上薑絲、小蔥段，再倒入適量的料酒繼續醃一會

5.鍋裡的水燒開，將魚放入鍋中，大火蒸八分鐘後關火，不打開鍋蓋再蒸兩分鐘

6.將蒸好的魚端出鍋，然後在魚身上放上蔥花、蒜蓉

7.在鍋中燒油，油開會，放入一大勺醬油，燒成圖片的泡泡狀，就可以直接淋在魚身上

8.看看吧，色香味俱全的清蒸黃花魚哦！

烹飪技巧

1、因為魚比較大，魚身上要劃幾刀2、魚肚子裡放些姜、蔥可以去腥3、如果有專門蒸魚的豉油味道就更好了4、魚不宜蒸的時間過久，久了肉就不好吃了