好吃的清蒸裸斑如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的清蒸裸斑是用裸斑魚作為主要的原材料加工製作而成的，配料是很多種調料品。裸斑魚魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，和其他肉類相比，更容易消化吸收，最重要的是還能降低膽固醇，蒸出來的魚肉鮮嫩美味。

主料

裸斑魚 ：1條

輔料

料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
姜 ：1塊
蒜 ：25
花椒 ：8
豬油 ：適量
蔥 ：1根
鹽 ：適量

具體步驟

1.裸斑魚一條，我選擇勒是一斤4兩的魚，買的時候你可以叫殺魚師傅，把魚被上劃幾刀，這樣在碼料是充分入味。

2.加加蒸魚豉油，我買的小瓶想著平時不怎麼用，

3.料酒，

4.以上這些調料，蔥切段，薑切片，花椒粒，蒜切片以備用

5.將料酒淋至魚身，魚腹，去腥

6.準備鹽，

7.豬油

8.將花椒塞入魚腹

9.將剛剛切好的薑片，蔥段，花椒粒， 最後在塞一小坨豬油進去，讓魚更香，用四川話說就是有油氣

10.弄好以後將魚身抹鹽均勻，視魚大小定鹽量。

11.倒入蒸魚豉油，

12.上鍋大火整十五分鐘左右

13.熱熱的，沒有一點腥，沾點蒸魚豉油，好吃

烹飪技巧

先把魚碼料入味，需要七八分鐘，也樣魚才能入味