清爽的蠔油雞頭梗如何做簡單又美味

雞頭梗子其實就是叫芡實，平時多用來入藥，有比較好的健脾療效，是一種水生植物，雞頭梗是它的莖，雞頭梗是江南水中八仙之一，它的花莖的顏色有三種，粉紅、淡青、水白。水白色的花梗最嫩，跟山東大蔥蔥白差不多粗，可以生吃，味道淡甜清爽。這次做的是蠔油雞頭梗，味道清爽宜人。

主料

輔料

具體步驟

撕去筋，揪成段，用手壓扁撕開。

全部摘好的雞頭梗，洗淨控幹水

青椒去籽洗淨切條。

炒鍋內倒入油燒熱後，倒入雞頭梗和青椒大火快炒。