![紅糟豆乳雞排怎麼做好吃又簡單]( "紅糟豆乳雞排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶骨雞胸肉 ：
1/2塊地瓜粉 ：
2杯胡椒鹽 ：
適量炸油 ：
適量蒜頭 ：
20公克蠔油 ：
1大匙紅糟
豆腐乳 ：
60公克五香粉 ：
1/2茶匙料理米酒 ：
10㏄糖 ：
1茶匙 味精 ：
1/2茶匙 姜 ：
5公克小蘇打 ：
1/4茶匙水 ：
50㏄ 輔料
具體步驟
1. 帶骨雞胸肉去皮去骨，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2. 將醃料所有材料一起放入果汁機中打成混合醃汁，放入作法1的雞排醃約2小時。
3. 將作法2的雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。
4. 熱一鍋油至180℃，放入作法3的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。
千里飄香谷
