酸辣海鮮拌如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮海蝦 ：500g
新鮮魷魚 ：1條
西芹 ：100g
紫皮小洋蔥 ：1個
櫻桃番茄 ：6個
紫甘藍 ：100g
檸檬 ：1個
辣椒粉 ：2茶匙（10g）
白砂糖 ：2茶匙（10g）
白醋 ：3茶匙（15ml）
橄欖油 ：1湯匙（
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
鹽 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 西芹、紫皮小洋蔥、櫻桃番茄、紫甘藍清洗乾淨。西芹斜切成薄片，紫皮小洋蔥切圈，櫻桃番茄對半切開，紫甘藍切成細絲。檸檬對半切開。

2. 新鮮海蝦挑去蝦腸，去掉蝦殼剝出蝦仁，將蝦仁清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。新鮮魷魚去掉內臟，切開成片狀，撕去外皮，清洗乾淨，在魷魚內面以斜刀切交叉花紋，再切成長方片。

3. 大火燒開鍋中的水，放入切好的魷魚片和蝦仁一起汆燙1分鐘，撈出，在涼水中過涼。

4. 將汆燙好的魷魚片、蝦仁和切好的西芹片、紫皮小洋蔥圈、櫻桃番茄和紫甘藍絲混合，調入檸檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄欖油、芝麻香油和鹽，充分拌勻即可。