如何做牛肉燉蘿蔔

在這炎熱的夏季，我們是否感覺到不想進食呢，天氣這麼幹燥，夏日的天空總是那麼的充滿著陽光，在這種高溫環境下我們在家裡呆著肯定要做些好吃的健康的食品來解解悶，降降暑。那麼做些什麼呢，我在這裡推薦一下如何做牛肉燉蘿蔔。

如何做牛肉燉蘿蔔

一、牛肉燉蘿蔔

材料

牛腩600克，白蘿蔔1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量。

做法

1.電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘

2.這時候電壓力煲裡的水已經燒熱，加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料。加入飛水後的牛腩。開蓋煮開後再次撇去浮沫。浮沫去幹淨後加蓋壓上20分鐘。

3.20分鐘後，壓力煲放氣開啟。白蘿蔔洗淨去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯裡。加蓋再壓10分鐘。10分鐘後開蓋，白蘿蔔煮成透明狀即可。加入鹽調味兒。喝的時候

二、白蘿蔔燒牛肉

材料

牛肉一斤、10釐米左右長的白蘿蔔一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

做法

1、牛肉和去皮白蘿蔔洗淨後，都切成五六釐米見方的小塊。

2、大砂鍋裡裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。

3、往湯中加入洗淨的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍鬆的生薑塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。

3、用中小火燉一個小時後，加入白蘿蔔塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，並撒上蔥花。

三、白蘿蔔牛肉水餃

材料

牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油。

做法

1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。

2、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。

3、白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。

4、大蔥切細末。

5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。

6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子麵糰麵粉和水一般是100：60)

7、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。

8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。

9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。

10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。

11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。

四、白蘿蔔蘋果牛肉湯

材料

蘋果4個，蜜棗2粒，陳皮1小塊，牛肉500克，白蘿蔔1條(約400克)，水8碗。

做法

1. 白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊;

2. 蘋果洗淨，每個切4瓣，去芯;

3. 牛肉洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

4. 陳皮用水泡軟，颳去白瓤;

5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時下鹽調味即成。

以上就是我為大家專門推薦的一種如何做牛肉燉蘿蔔的做法，不用猶豫，它具有很好的營養價值的同時，味道絕對保證一絕，這麼炎熱的夏天還是待在家裡為家人朋友都送上一份自己的心意吧，牛肉和蘿蔔一起做菜可是養生的一大法寶呢，趕快行動吧！