準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
香菇 :
12朵豆乾 :
4塊 胡蘿蔔 :
1根 木耳 :
5朵 粉絲 :
1把 雞蛋 :
1個發麵麵糰 :
600 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量香油 :
適量 花生油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
香菇去蒂洗淨切成末
胡蘿蔔洗淨切碎
木耳泡發洗淨切碎末
雞蛋炒熟後切碎
粉絲泡軟後切小段
蔥、姜切碎末
切好的所有材料加鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油調勻
發麵麵糰取一部分揉成長條
切成面劑後按扁
將面劑擀成皮,放入餡料
包成包子坯餳5分鐘
蒸屜抹一層油,放入包子坯,冷水上鍋蒸10分鐘即可
烹飪技巧
包子蒸熟後不要急著開啟鍋蓋,燜幾分鐘再開啟