這道美味的素包子餡的做法有很多種的，這個就要看個人愛好來選擇食材了，適合素食主義者的口味了。有好多菜都是不錯的選擇哦，個人最愛吃的是韭菜雞蛋餡的，真的那味道不說了（先流會口水）反正就是很棒的，當然也可以選擇胡蘿蔔啊，或者白菜都是白搭的。
主料
韭菜 ：適量輔料
麵粉 ：適量具體步驟
1.取乾麵粉於和麵盆中，安琪酵母用溫開水化開，然後倒入麵粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麵糰。蓋上蓋子餳（xing三聲）發，冬天要放在陽光晒的到的地方，或者溫暖處差不多餳發2個小時，夏天麵糰的發酵過程一般需要1個小時。
2.發好的麵糰比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀，用手指在麵糰表面戳個洞，手指拿開後，如小洞洞不能恢復原狀，就說明麵糰發好了。加入半小勺鹼面，反覆將麵糰揉勻，揉到只有面香，沒有酵母氣息，繼續餳發半個小時。
3.韭菜澤淨晾乾。爐上燒水，將粉條燙軟。熱鍋涼油，雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
千里飄香谷
