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外婆教我做脆皮豆腐如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.6W
外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

午餐肉 :120
豆腐200

輔料

蒜苗 :適量
油 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
蠔油適量
胡椒粉適量

具體步驟

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張

1.豆腐切小塊

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張

2.午餐肉切碎丁,也可用火腿腸

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張

3.豆腐用手壓碎,和午餐肉丁混合,加入鹽和黑胡椒粉調味

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張

4.把壓好的豆腐泥裝入模具中

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張

5.脫模

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張

6.中高油溫把做好的豆腐塊放入油鍋炸

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張

7.炸成金黃的撈出來控油

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張

8.鍋內留少許油,放入幹辣椒段炒香

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張

9.加入水、耗油和鹽,大火把湯汁燒的略濃稠

外婆教我做脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張

10.把湯汁淋在炸好的豆腐上撒少許蒜苗丁或者蔥花

烹飪技巧

1、午餐肉可以換成火腿腸。2、如果豆腐水分太大可以適當加入澱粉。