準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
午餐肉 :
120 北
豆腐 :
200 輔料
蒜苗 :
適量油 :
適量鹽 :
適量幹辣椒 :
適量蠔油 :
適量黑
胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.豆腐切小塊
2.午餐肉切碎丁,也可用火腿腸
3.豆腐用手壓碎,和午餐肉丁混合,加入鹽和黑胡椒粉調味
4.把壓好的豆腐泥裝入模具中
5.脫模
6.中高油溫把做好的豆腐塊放入油鍋炸
7.炸成金黃的撈出來控油
8.鍋內留少許油,放入幹辣椒段炒香
9.加入水、耗油和鹽,大火把湯汁燒的略濃稠
10.把湯汁淋在炸好的豆腐上撒少許蒜苗丁或者蔥花
烹飪技巧
1、午餐肉可以換成火腿腸。2、如果豆腐水分太大可以適當加入澱粉。