一斤鴨蛋配比一兩鹽。在做的時候,要將黃土用鹽水和成黃泥狀,然後再將黃泥均勻的塗抹在鴨蛋上,最好再在外面覆蓋上一層保鮮膜,然後放進密封的罐子裡,注意不要留有水分,再蓋上一層保鮮膜,最後再將罐子放在陰涼乾燥並且通風的地方。