主料
火腿腸 ：2根輔料
油 ：適量具體步驟
1.綠豆牙洗淨瀝乾水份備用。
2.蔥擇洗乾淨。
3.切成蔥花備用。
4.準備火腿腸、雞蛋、生粉。
5.火腿腸去掉外包裝,切長片。
6.熱鍋加油放火腿煎至兩面變色盛出備用。
7.留底油，下綠豆牙炒七分熟盛出備用。
8.生粉加清水按順時針方向攪拌。
9.打入雞蛋同樣按順時針方向攪拌均勻成蛋糊。
10.坐油鍋，攤入蛋糊，用小火煎至六成熟。
11.蔥花均勻灑在麵糊上。
12.放炒過的綠豆牙。
13.放煎過的火腿。
14.用鏟子推動蛋糊胚，輕輕捲起來。
15.熄火，出鍋。
這些食材份量可以做成三個雞蛋火腿卷。
千里飄香谷
